Voyageur de chocolat ~至福のチョコレートを求めて全国横断~

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【虎屋】 栗ごよみ

栗暦2
虎屋 の 栗ごよみ

日本和菓子の代表ともいえる「虎屋」
巧みな戦略(マーケティング)で強いブランド力と知名度を誇る老舗です。
デパ地下で馴染みのあるこのお店ですが
若者でも入りやすいオシャレなカフェや、上質な雰囲気のある茶寮も展開しております。
私の大好きなお店の1つでもあります。

今回ご紹介するのは「栗ごよみ」
今年収穫された栗のみを使用した数量限定の栗羊羹です。

栗暦

むっちり弾力性があり、かつ滑らかな舌ざわり。
栗のほっこりした甘味と濃厚な秋の香りが口に広がります。
羊羹に適切な表現かは分かりませんが、非常にジューシーです!
パサつきは皆無で、さらりとした後口。
綺麗に消えいく、でも幸福な香りはしっかり残る。
虎屋さんらしい洗練された一品です。

栗好きな方には是非召し上がって頂きたい季節の羊羹でした!

過去記事1 あずきとカカオのフォンダン http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-12.html
過去記事2 12月の生菓子 http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-213.html
過去記事3 ミニ羊羹いろいろ http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-241.html
過去記事4 デパ地下水菓子の食べ比べ! http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-251.html
過去記事5 和洋折衷な限定品&春の生菓子 http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-256.html
過去記事6 残月とこがねぎく http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-323.html
過去記事7 葛切 http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-387.html
過去記事8 秋の生菓子 http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-443.html

虎屋
http://www.toraya-group.co.jp/main.html
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  1. 2014/11/17(月) 10:42:09|
  2. 羊羹
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【梅屋】 羊羹4種

梅屋羊羹
梅屋 の 羊羹4種

大正3(1914)年創業の北海道旭川の菓子店「梅屋」
現在は和・洋問わずバラエティ豊かなお菓子を製造しており
楽天で全国通販も行っている、やり手の老舗菓子店です。

シュークリームで有名なお店ですが
今回は面白い羊羹を発見したのでご紹介します。

梅屋紅茶羊羹
・紅茶
ライトブラウンの羊羹。薄く切ると、茶葉らしき粒々が目視できます。
紅茶がふんわり香ります。
甘さと香りが混ざり合ってミルクティーのような後味。

梅屋日向夏羊羹
・日向夏
オレンジ色の鮮やかな色彩の羊羹。
柑橘系の爽やかな香りが鼻に抜けていきます。
果実の砂糖漬けを彷彿とさせるようなフルーティーな味わい。

梅屋ワイン羊羹
・赤ワイン
赤みががった茶色の羊羹。
ブドウの香りがぶわっと漂うオシャレな仕様。
余韻に仄かにワインを感じる大人の味です。

梅屋チョコ羊羹
・チョコレート
茶色い羊羹。カカオのほろ苦い香りがジワジワやってきます。
「羊羹食感のミルクチョコレート」を食べているような不思議な一品。

もっちり柔らかく親しみやすい食感。
どれも甘さしっかり、香りたっぷり。
渋いお茶に合いそうな個性豊かな羊羹達でした!

梅屋
http://www.ho-umeya.co.jp/item/j_013.html
  1. 2014/06/01(日) 06:17:54|
  2. 羊羹
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【虎屋】 空港限定・小形羊羹

虎屋羽田1
虎屋 の 空港限定・小形羊羹

東京・京都を中心に全国で店舗展開している「虎屋」
長い歴史を誇る和菓子の総本山的な存在です。

今回ご紹介するのは空港(羽田・成田)限定の小形羊羹。
パッケージは赤&オレンジのグラデーションに雲!
まるで夕焼け空のようです。

虎屋羽田2
封を切ると、深い緋色の美しい羊羹がお目見えします。

相変わらずもっちりずっしりした食感で
おしとやかな甘さ、白餡のさっぱりとした後味。

久しぶりに頂きましたが恐ろしいほど舌なじみがよく、
絶大な安心感と安定感を感じました。

視覚・味覚どちらも美味しい宝石のような羊羹。
虎屋好きな方の東京土産に喜ばれること、うけあいです!
空港にお立ち寄りの際は是非、お試し下さい。

過去記事1 あずきとカカオのフォンダン http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-12.html
過去記事2 12月の生菓子 http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-213.html
過去記事3 ミニ羊羹いろいろ http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-241.html
過去記事4 デパ地下水菓子の食べ比べ! http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-251.html
過去記事5 和洋折衷な限定品&春の生菓子 http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-256.html
過去記事6 残月 と こがねぎく http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-323.html

虎屋
http://www.toraya-group.co.jp/main.html
  1. 2014/04/06(日) 10:26:59|
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【両口屋是清】 ささらがた

両口屋ささらがた2
両口屋是清 の ささらがた

名古屋の和菓子店「両口屋是清」
二人静、をちこち、よも山など
干菓子から焼菓子までラインナップが充実しており
ちょっとした贈り物選びの際「任せて安心」な和菓子屋さんです。

今回ご紹介するのはミニ棹菓子「ささらがた」。
こちらは何層にも重なった彩り豊かな羊羹で、
両脇はそぼろ状のきんとんのような食感のものが配置されています。

どれも一見かっちりしているように見えますが、弾力はそれほど強くなく
すっと噛み切れる柔らかさです。

以下は味別の感想です。

両口屋ささらがた1
・抹茶
緑と紫色の上品な色合いの羊羹です。
中央の羊羹から、そこはかとなくお茶の香りが漂います。

・白小豆
白と桃色のコントラストが可愛い羊羹です。
さっぱりとした後味で、豆の旨味もほんのり。

・大納言
茶色と白のチョコのような外観の羊羹です。
中央の羊羹には粒々小豆入りで、ゴロゴロとした食感が楽しいです。

そぼろのぼろぼろっとした食感と、
羊羹の滑らかな食感のコントラストが面白いと思います。

しっかりとした甘さがあるので、渋~いお茶が欲しくなる一品です。

目でも、舌でも楽しめる愛らしい棹菓子。
風流なティータイムにいかがでしょうか。

過去記事1 千なり http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-229.html

両口屋是清 りょうぐちや これきよ
http://www.ryoguchiya-korekiyo.co.jp/
  1. 2013/10/23(水) 06:50:59|
  2. 羊羹
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【丸宗菓心庵】 八女茶羊羹

八女茶羊羹パッケージ
丸宗菓心庵 の 八女茶羊羹

日本有数の高級茶産地である福岡・八女にある和菓子店「丸宗菓子庵」

今回はこちらの八女茶羊羹をご紹介します。
名前の通り、福岡の特産である八女茶を使用した羊羹です。

八女茶羊羹
ずっしりむっちり食べ応えのある食感
虎屋を彷彿とさせるような、かっちり固めの羊羹です。

玉露特有の深く甘い緑の風味がゆっくりと沸き立ち、充満していきます。
甘さはやや控えめ。香りから連想されるような苦味や渋味はありません。
雑味のない綺麗な味です。

原材料は餡、砂糖、寒天、抹茶、水飴。
非常にシンプルです。

特筆すべきは砂糖の表記が二番目にきていること。
基本的に砂糖が一番目にくる羊羹が多いので、珍しいと思います。
(原材料の順は、含有量が多いものからです。羊羹って実は砂糖がたっぷりなのですね!)

甘さ控えめ&玉露の香る、上品な羊羹でした!

丸宗菓心庵 まるそうかしんあん
http://www.yameshi-shokokai.jp/yamede/209
  1. 2013/09/17(火) 14:07:47|
  2. 羊羹
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