カカオサンパカ の レアル ショコヌスコジョエルロブジョン、エシレなどの大人気店が軒を連ねる丸の内ブリックスクエア。
優雅な時間が流れる、緑に囲まれた癒しの場所です。
その一角にあるのがカカオサンパカ。
スペイン王室御用達のチョコレート専門店です。
今回ご紹介するのはレアル ショコヌスコ。
思わず舌を噛みそうな珍しいネーミングです(笑)
ちょうど手のひらに乗るサイズの箱に眠っているこのチョコレート菓子・・・
箱を渡されると
「ドキッ!もしかして指輪!?」と勘違いしてしまいそうです。
中身を取り出すと5センチ角のキューブ型のケーキが重厚なオーラを放っています。
おお・・・ツヤツヤで眩しい。ありがたや。思わず感嘆の溜息が出てきます。
カテゴリーとしては、蒸し焼きチョコレートとのこと。
味、食感ともにテリーヌに近いです。
口の中でとろーりとろける、あの感じです。少し常温に置いたバターのような固さで、すーっとスプーンが入っていきます。
口どけはどっしり滑らかで、余韻も充分。スポンジ感はほぼ皆無で、重めのガナッシュを食べているような感覚です。
口に入れた瞬間は甘くて濃ゆ~いですが、時間と共にじわじわっと苦味&酸味が押し寄せてきます。
しっかりビターな感じもありますが、特筆すべきは酸味。
フルーティーな香りがふわりと鼻に抜けていきます。儚く爽やかに吹き抜けていく、真夏の風のようです。
さすが・・・これが専門店の実力!
あぁ、スペインの王族になってカカオサンパカ三昧したい・・・。
コク深く立体感のある味わいで五感を刺激する、激旨チョコレートケーキ。
非常にファンタスティックな体験ができました。
カカオサンパカ
http://www.cacaosampaka.jp/
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- 2012/10/18(木) 08:38:28|
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