Voyageur de chocolat ~至福のチョコレートを求めて全国横断~

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【エシレ】 絶品フィナンシェ&ギモーヴ

エシレ の 絶品フィナンシェ&ギモーヴ

東京に来たら、寄らずにはいられないバター専門店「エシレ」
休日は開店30分前から行列ができ、
オープン時には大行列になっていました。
この混雑振りはやはり、数量限定のバターケーキのためだとは思うのですが
何年たっても行列、これはやはり美味しいからに他ならないでしょう。

今回は大好きなフィナンシェと・・・ギモーブにも初挑戦!

エシレフィナンシェ
・フィナンシェ
平たい四角形で中央がぷっくり。
全体的に焼き色が非常に濃く、端は焦げ茶色です。

非常に弾力のある噛み心地でハードパンのよう。
カリカリや、ザクザクではなくもはやがっしり。
じわじわっと甘みとバターの旨味が湧いてきます。
アーモンドの香ばしさもはっきりと感じられます。

やはりバターの濃厚な味わい、芳醇な香りと粉の焼けた旨味は、
他の追随を許さない凄みがあります。

素材の良さがぎっちり濃縮された、いつまでも噛みしめていたくなる最強フィナンシェ。

チンすると外は相変わらずがっしりハードパン風ですが、中がフワフワになります。
冷えていても、温かくても文句なしぶっちぎりの美味しさだと思います。

個人的にはやはりこの味が一番好きです。
通販開始を心から願います。

エシレギモーヴ
・ギモーヴ オ ブール
バターのマシュマロです!たっぷり18個入り!
激甘濃厚バター飴が、マシュマロに進化したような新感覚のお菓子です。

近年流行のふわふわ溶けるタイプではなく、
クニクニ&コリコリ系で噛みごこちが良いハードタイプです
歯にはくっつかないので、ご安心を(笑)
表面には粉糖もまぶされているので、ほのかにしゅわっと感、も。

味はまったりミルキーでがっつり甘めです。
バターが凝縮されたような濃厚な味わいで、バターの余韻がたっぷりと残る贅沢な仕様。

エシレギモーヴ2
良い子は真似してはいけませんが、チンすると、とろーりバターソース風になります。
これは誰にもあげたくないほどギガウマ
ほっぺが落ちるどころか、脳が溶けるかと思いました。

バターのマシュマロなんて、冒険し過ぎではと思いましたが
他に類をみない、エシレならではの素敵なお菓子でした!

エシレといえばクロワッサンというイメージが強いかと思いますが、
こちらのお菓子系(フィナンシェだけでなく、アイスもサブレもキャラメルも!)
個人的には最高ランクに位置しております。
バターでお菓子の風味はこんなに違うのか!?と感服するばかり。
コスパに難を感じますが(フィナンシェは通常洋菓子店の倍額はする)
バター好きのツボにはまる魔性の魅力があり
明らかに他店とは一線を画す美味しさです。

いつかバターケーキを食べに行きます!近くにあったら通いたい超優良店。
宝くじが当たったら、ビルの屋上からバラまきたい!!(みんな食べて~と叫びながら・・・)
私のフィナンシェNo.1店舗です。

過去記事 サブレ&キャラメル http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-32.html

ECHIRE エシレ
http://www.kataoka.com/echire-shop.html
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  1. 2013/08/15(木) 06:26:50|
  2. 東京
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

こんばんは!

エシレ、行列嫌いで一度も入店したことがありません…
(店の前へ行って「混んでる、やめよう」の無限ループでです)
バター好きのフィナンシェ好きなので、食べたら絶対はまるのはわかっているのですが(^_^;)
皆様リピートされているので美味しさはひしひしと伝わっております。
フィナンシェ食べてみたい〜!宝くじ当ててください…!
  1. 2013/08/15(木) 18:48:04 |
  2. URL |
  3. naotomomo #-
  4. [ 編集 ]

naotomomo様
こんにちは~!!コメントありがとうございます!

エシレの行列は、本当にすごいですよね!
開店30分前から行列、その後しばらく行列が続いて、
行列でなくなった頃にはチラホラ売り切れ・・・(>_<)。。。
福岡に住んでいるので、東京食べ歩きではリピートはあまりしないのですが
エシレだけは、なんとか行くようにしています!!
もう、本当に、バター好き&フィナンシェ好きさんには是非食べて頂きたい絶品です~☆
頑張って宝くじを当てて、エシレの幸せをお裾分けしたいです~!(笑)
  1. 2013/08/17(土) 11:30:35 |
  2. URL |
  3. ぬんぬん #-
  4. [ 編集 ]

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