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Voyageur de chocolat ~至福のチョコレートを求めて全国横断~

【ヴァローナ】 イヴォワール

イヴォワール
ヴァローナ の イヴォワール

製菓用チョコ業界で規模・品質ともにトップレベルを誇る「ヴァローナ」
お菓子好きなら知らない人はいないであろう有名なメーカです。

今回はこちらのホワイトチョコレート・イヴォワール(カカオ分35%)をご紹介します。

幼少時よりチョコレート好きな人間でしたが
「ホワイト、なにそれ美味しいの?」と白いチョコを敵視しておりました。
というのも、私の好きなチョコレートの感じがしない!(今思えばカカオ感だったのでしょう。)

ここ最近は、グーテデロワエスコヤマのマカロンでだい~ぶ食べれるようになりましたが
未だに進んで食べようとは思いません。

が!私のカカオの先生が「美味しい」と感じたホワイトチョコがあるとのこと!!
ヴァローナならば大丈夫だろう、
そしてイヴォワールという名前の響きがイケメン(もはやチョコ関係ない)
というわけでストック用(非常食という名目で購入する常食おやつ)としてお取り寄せ。

ヴァローナのフェーブは、かの名作「スーパーマリオ」に出てくるコインのような形です。
口に入れると、「チャリ~ン」と音がしそうです(妄想です)
(丸い形状のチョコはフェーブと呼ばれることが多いのですが
元の意味は「ソラマメ」だったりします。陶器の小物なんかもフェーブと呼ばれます。)

ホワイトなので、やはり通常の黒チョコレートとは異なります。
一言で表現するなら「良質なバターのよう」です。
じわ~っと舌に絡みつきながら溶けていき、その後、跡形もなく、するっと消える。
ベタっとしたり、胃にもたれるような重い感覚はほとんどありません。
味も「激しく甘いバター」という感じで、濃厚なミルク感があります。

まさに白馬の王子様!
キラキラオーラを放つ、ホワイトチョコレート界のプリンス。
ダッコワーズやマカロン(サクサクッとした系のお菓子)に合わせると、非常に美味な予感!
今回も素敵な体験ができました。

過去記事1 イニシアシオン・グランクリュ http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-151.html
過去記事2 ドメーヌシリーズ http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-203.html
過去記事3 グアナラP125 http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-284.html

ヴァローナ
http://www.valrhona.co.jp/index.htm
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  1. 2013/09/02(月) 06:58:25|
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