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Voyageur de chocolat ~至福のチョコレートを求めて全国横断~

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【チョコレート比較】 ヴァローナ&カカオハンター

ヴァローナVSカカオハンター
ヴァローナ&カカオハンター チョコレート比較

チョコレートを食べ比べてしていて時折感じるのは
どのチョコが本物で、偽物かという
誰かの判断基準を鵜呑みにすることは非常に危険だということです。
質の高いものが自分に合うとは限らないし
不味くても好きな物は好き
人間はそういう生き物です。

今回は私がドモーリ(神様)の次に敬愛する
2つのチョコレートを食べ比べて
その違いを文面に書き起こしてみました。
読んでくださった方が自分の求めるチョコレートとは何か
探す手がかりになればと思います。

まずそれぞれのチョコの特徴を分かりやすく書き出してみます。
私の個人的な商品の感想については、下記からご覧下さい。

ヴァローナ ドメーヌ(クリックで移動します)

カカオハンター(クリックで移動します)

ドメーヌ2015-2
【ヴァローナ ドメーヌ】
原材料:カカオ豆、砂糖、カカオバター、バニラ、乳化剤
テクスチャー:ポキッと豪快に割れる。するするサラサラ綺麗に溶けていく。
厚み:6mm。少し厚みがある印象。
総評:豆独自の香りをしっかり感じられると共に、淡く華やかな雰囲気が特徴的。
内容:豆の原産国が異なる4種類の商品。

カカオハンターリブロ2
【カカオハンター リブロ】
原材料:カカオ豆、砂糖、ココアバター、レシチン
テクスチャー:カリッと爽快に割れる。するするサラサラ綺麗に溶けていく。
厚み:4mm。やや薄めの印象。
総評:カカオ感をしっかり感じられる。繊細ながらセクシーな渋味が特徴的。
内容:コロンビア国内の地域が異なる豆で作られた3種類と、ミルクチョコレート1種類の計4種類の商品。

どちらも口溶けは綺麗ですが
割れ方は若干異なります。
これは2mmの厚みの差が影響しているかもしれません。

ヴァローナは透き通るようなタッチの水彩画で、
ひたすらに美しく憧れの世界を体現しているかのよう。

カカオハンターはヴァローナより甘さが弱く独特の渋味もあり、
その分、フルーツやナッツがくっきりはっきりしているため
目の前に素材が実在しているような
リアル感、ワクワク感、冒険心が湧き上がります。


結局あなたはどっちが好きなの?という究極の選択を迫られた場合は
おそらく私はカカオハンターのチョコレートの味と香りの方が好き、と答えます。

が、ブランド全体の実質年間購入価格はヴァローナの方が高いです。
・購入のしやすさ(通販や製菓洋品店でサクっと手軽に買えるかどうか)
・利便性(コイン状のクーベルチュールはハンパなく食べやすい&使いやすい)
・多様性(製品の種類の多さや、活気的な商品を出す開発力)
などなど
ヴァローナ1社でチョコの世界のほとんどを垣間見れるという
とてつもない企業力は、他の追随を許しません。

(カカオハンターのクーベルチュールも購入&テイスティング済ですので
後日ご紹介します。)

カカオハンターの素晴らしさは
「チョコレートとしての味の美しさを残したまま、いかにカカオの魅力を引き出すか」
にチャレンジしている点だと思います。

小方さんのカカオへの愛情を感じます。
bean to bar とクーベルチュール、どちらの特性も引き継いでいる
これまでのクーベルチュールを進化させたチョコレートを作っているように感じます。

自分の愛し求めているものは何なのか考え続けて、
そのジャンルにおける良いもの、悪いものとされる物を知り
自分の好き嫌い関係なく
作り手の心を想像する力と
その心に共感できる感性を磨き続けなければ
作り手が命を削って生み出した物の価値を正しく判別できない。
私はそう考えています。

勿論、食べ物は美味しいだけで十分(理屈は不要)だということは
理解しています。
カカオと真摯に向き合いチョコレートを作る人の目には
世界はどう写っているのか。
何を感じているのか。
私はそれが知りたいのでチョコレートを食べ続けている気もします。

自分自身もチョコレートに評価されている
それを常に意識しながら
自分にとっての1枚を探し続けようと思います。
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  1. 2015/03/30(月) 09:09:59|
  2. 食べ比べ・考察など
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

旅*

自分にとっての一枚を探す旅~素晴らしいですね。出会った時の感動を想像しながら旅を続けます!
  1. 2015/03/31(火) 22:23:35 |
  2. URL |
  3. エルザ #3fIBvpkA
  4. [ 編集 ]

旅ですね♪

エルザ様
見つけた時の感動は、一生の宝物です♪
いつかはイタリアやフランスにも旅に出て
まだ見ぬ板チョコを発掘していきたいです!!
カカオの本場のベネズエラやコロンビアも気になってます~(^^)

  1. 2015/04/01(水) 08:57:49 |
  2. URL |
  3. ぬんぬん(管理人) #-
  4. [ 編集 ]

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