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Voyageur de chocolat ~至福のチョコレートを求めて全国横断~

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【サタデーズ チョコレート】 シングルオリジンチョコレート

サタデーズ2
サタデーズチョコレート の シングルオリジン チョコレート

札幌のBean to bar専門店「サタデーズチョコレート」
広々とした店内には豆から製造されたチョコレートがズラリ。
カフェメニューも充実しており、ゆっくり寛げる空間です。
お店の奥は工房になっており
チョコレート製作工程を間近に見ることも出来ます!!

今回ご紹介するのは
シングルオリジンの板チョコレート3種類と
お菓子系の板チョコレート1種。
包装紙が個性的&とってもスタイリッシュ!
ものすごく都会風(ニューヨーク風)なデザインです!

サタデーズ

・ガーナ(写真左)
口溶け良好で舌の温度で綺麗に溶けていきます。
ブラック珈琲やパンの焦がした部分に似た苦味の中から
じんわり甘さが湧き出てきます!

・ベトナム(写真中央)
まろやかな酢のような、赤紫蘇のような酸味。
苦味もひょっこり顔を出します。

・マダガスカル(写真右)
優しい甘さのカフェオレのような味わい。
奥底にフルーティーな余韻も。
3つの中ではいちばんミルキーでマイルド。

サタデーズ3
・ニブ&クランベリー
ガーナチョコのくっきりした焦げ味をベースに、
甘酸っぱいドライクランベリーとカリカリしたニブが
楽しいアクセントになっています!
ちょっぴり贅沢なおやつ感覚で。

サタデーズ4
オシャレな袋入りのカカオニブも販売されています!!

どのチョコレートも焙煎強めで
苦味と焦味がしっかりした大人向けのチョコレート!
気軽に立ち寄れるカカオマニアの憩いの場所として
これからどのように進化していくのか楽しみです!!

ちなみにお店には、マストブラザーズの本も置いてありました!
(オーナーさんがファンのようで、お店立ち上げのきっかけでもあったとか。)
また、希望があれば、機械なども見せて頂けるようです!
(私はガッツリ見学させて頂きました!豆の皮と実を仕分けする機器は感動モノです!)
北海道のカカオ布教の中心地!
たくさんの人に愛される店になって欲しいです!!

サタデーズチョコレート
http://www.saturdayschocolate.com/
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  1. 2015/04/25(土) 21:33:27|
  2. Bean to Bar商品
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
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コメント

ほんとオシャレなデザインですね~パッケージ集めも趣味なのでワクワクします!!ガーナがおいしそう!
  1. 2015/04/26(日) 21:46:52 |
  2. URL |
  3. エルザ #3fIBvpkA
  4. [ 編集 ]

食べログで紹介させてもらいました

ブログのIN SEARCH OF THE LOST COCOA
をリンクさせていただきました。
問題あればご連絡ください!
http://tabelog.com/rvwr/000397361/rvwdtl/7509552/
  1. 2015/04/28(火) 07:24:28 |
  2. URL |
  3. axis green #be3FNRow
  4. [ 編集 ]

エルザ様
めっちゃオシャレですよね☆★
パッケージ集め、やめられなくなっちゃいますよね(*>∀<*)
チョコのパッケージで家が大変なことになってます(笑)
ブラックコーヒーお好きでしたら、ガーナはお好きな味かもしれません!!
  1. 2015/04/28(火) 12:11:24 |
  2. URL |
  3. ぬんぬん(管理人) #-
  4. [ 編集 ]

axis green 様
お久しぶりです!
ドモーリを使うショコラティエが増えて嬉しいです!!
私のブログもご紹介くださって本当にありがとうございます(*´ω`*)
今市場に存在するのは、シングルオリジンのクーベルチュールのみですが
いつかクリオロの板でお菓子を作るパティシエと出会いたいです!!
最近はBean to bar のブームで豆からチョコを作るメーカが
増えてきましたが、ドモーリはやはりダントツ1番だと思います!
  1. 2015/04/28(火) 12:17:37 |
  2. URL |
  3. ぬんぬん(管理人) #-
  4. [ 編集 ]

私もです!!パッケージが室内を占領してきました。パッケージが気に入って買っちゃうことも多いです(^3^)
  1. 2015/04/29(水) 01:02:40 |
  2. URL |
  3. エルザ #3fIBvpkA
  4. [ 編集 ]

ですね!!

エルザ様
パッケージ買い、しちゃいますよね(ノ∀`)
可愛いものや、綺麗なもの、色が選べるものなど
全部欲しくなってしまうタイプです(笑)
  1. 2015/04/29(水) 14:08:16 |
  2. URL |
  3. ぬんぬん(管理人) #-
  4. [ 編集 ]

冷蔵庫がもう一台ほしいです!!
  1. 2015/04/29(水) 22:27:39 |
  2. URL |
  3. エルザ #3fIBvpkA
  4. [ 編集 ]

エルザ様
ですね~!!
お菓子と箱の専用の保管庫が必要です(笑)
  1. 2015/04/30(木) 11:11:07 |
  2. URL |
  3. ぬんぬん(管理人) #-
  4. [ 編集 ]

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