Voyageur de chocolat ~至福のチョコレートを求めて全国横断~

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【パティスリー ドゥ シェフ フジウ】 コンフィズリー詰め合わせ

フジウ2
パティスリー ドゥ シェフ フジウ の コンフィズリー詰め合わせ

東京・日野市にある「パティスリー ドゥ シェフ フジウ」
フランス伝統菓子の巨匠・藤生シェフが営む洋菓子店です。

今回ご紹介するのは、色とりどりで可愛いコンフィズリー!!
チョコ友さんからの贈り物です!!
パッケージにはクラシカルな雰囲気のイラストが!!
ガッツリ乙女心を鷲掴みされました♪

フジウ
・キャラメル(上段左)
むっちり柔らかい食感。
アールグレイのような香りがほのかに。
濃厚で爽やか!オシャレな味わいです 。

・キャラメル チョコレート(上段右)
口に入れると、ふにゅっと崩れて溶けていく幸せ食感。
ミルクチョコレートのような
甘~い香りが口いっぱいに広がります。

・ヌガー(中段)
上下は柔らかいウエハースのような生地 。
中は味の濃いナッツがごろごろで香ばしいです。
赤いドレンチェリー(砂糖漬)も可愛い!!
白いソフトキャンディー部分も柔らかい&歯にくっつかず食べやすいです。

・ブッション(下段左)
初対面の伝統菓子です!
薄緑色の筒状の何かに、茶色い何かが詰め込まれています。
筒はマジパンのような、カリっと割れてむにゅっと歯にくっつきそうな食感。
中身はざらざらした香ばしく甘い個体。
なんと、自家製のアーモンドペーストに
ナッツ入りのチョコレートを包んだお菓子なんだとか。
未知の食べ物でしたが、ホッとする味わいでした。

・パートダマンドフリュイ(下段右)
もっちり食感の甘酸っぱいゼリー 。
アプリコットのような香りがします!
強い甘味とコクのあるアーモンドペースト(両端)と混ざりあって
より濃厚な味わいに。

現代日本人には目新しいお菓子ばかりですが、どれも懐かしい味です。
素材の味と甘味がしっかり!!元気がでる砂糖菓子達。
素朴ながらも、古さを感じさせないモダンな装い。
「特別感」を狙ったものではなく
本当に「そこにあることが当たり前」のような
空気のような自然さ、揺ぎ無い安定感を感じます。
長年お菓子と向き合っているシェフだからこその味わい。

じっくり眺めながら少しずつ大切に食べたい
宝物のようなお菓子たちでした!!
rinkoさん、本当にありがとうございました(^^)♡♡♡

パティスリー ドゥ シェフ フジウ
http://www.chef-fujiu.com/index.html
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  1. 2015/05/14(木) 08:57:33|
  2. 東京
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

日本は、まだ馴染みのないスイーツなのでショコラティエやパティシエルがどんどん広めていってほしいですよね。
  1. 2015/05/14(木) 21:14:43 |
  2. URL |
  3. エルザ #3fIBvpkA
  4. [ 編集 ]

エルザ様
そうですね!!
海外の伝統菓子の懐かしい美味しさ
たくんさんの人に知って欲しいです(*´ω`*)
  1. 2015/05/15(金) 08:49:58 |
  2. URL |
  3. ぬんぬん(管理人) #-
  4. [ 編集 ]

私たちも貢献してきいたいですね(^-^)
  1. 2015/05/15(金) 22:01:53 |
  2. URL |
  3. エルザ #3fIBvpkA
  4. [ 編集 ]

エルザ様
そうですね!!
本当に良いお店が、長く続くよう
自分に出来ることをしていきたいです(^^)v
  1. 2015/05/16(土) 10:48:41 |
  2. URL |
  3. ぬんぬん(管理人) #-
  4. [ 編集 ]

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