Voyageur de chocolat ~至福のチョコレートを求めて全国横断~

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【ショコル】 美しい鳥 QUETZAL

ショコル鳥2
ショコル の 美しい鳥 QUETZAL

東京・世田谷区にある「ショコル」
カカオ豆を石臼で挽いてチョコレートを作る
ユニークなBean to bar のお店です。

丸い缶の中には、これまた可愛らしいまんまるチョコが。
味も4種類と豊富です!!
コンチングを行っていないという2mmほどの薄い板の中には
粒々の砂糖が目視でき、噛む度に甘味が弾けます。

ショコル鳥
・ベトナム(左上)
芋焼酎のような味わい。
芳醇で、ほっこりした芋を思わせる香り。

・コロンビア(右上)
どっしり重いレーズン系の酸味と渋み。
赤ワインを彷彿とさせるような味わい。

・パプワ(左下)
ほんのり土のような香りが漂い
ウィスキーを飲んでいるような気分に。

・パプワ87%(右下)
他3種よりも苦味が強めで力強い香り。
泡盛のような強烈な香り。

銘酒めぐりの旅気分が味わえる、インパクト大のチョコレート達。
カカオの力強い香りがガンガン主張してきます。
こちらは噛んで食べるのがオススメ。
砂糖の粒々と、チョコ部分が混ざり合うことで、香りがよりいっそう広がります。

大切に食べたい!情熱溢れる、繊細なガラス細工のような一品でした。

xocol ショコル
http://xocol.jp/index.html
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  1. 2015/06/21(日) 10:16:11|
  2. Bean to Bar商品
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<【ショコル】 贅沢おやつ達 | ホーム | 【カオカ】 ペパデオーロ >>

コメント

酔いしれたい(*^^*)
コロンビアとパプワ87%が気になる~
  1. 2015/06/21(日) 21:37:08 |
  2. URL |
  3. エルザ #3fIBvpkA
  4. [ 編集 ]

エルザ様
メロメロに酔えます~♪
どれも個性があって、素敵な味です!!
特にコロンビアとパプワ87%は
色も風味もまったく違うので
食べ比べが楽しいです!!
  1. 2015/06/23(火) 09:30:31 |
  2. URL |
  3. ぬんぬん(管理人) #-
  4. [ 編集 ]

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