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Voyageur de chocolat ~至福のチョコレートを求めて全国横断~

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【カカオハンター】 トゥマコ クーベルチュール

トゥマコクーベルチュール3
カカオハンター の トゥマコ クーベルチュール

コロンビアカカオを発掘&世界に発信している「カカオハンター」
独自性のあるチョコレートで人々を魅了しています。

今回ご紹介するのは「トゥマコ」のクーベルチュール。
業務用なので、そのまま食べる綺麗な板ではなく
「成型する、もしくは材料として扱う」チョコレート!!
ですので、とても分厚いです!!

トゥマコクーベルチュール
泥付き紫芋を皮ごとスイートポテトにしたような味わい。
木の枝が浮かぶような、香りもほんのり。
野性味がありながら、高貴な雰囲気も。
70%代と考えると、非常に食べやすい部類に入ると思います。
そしてせっかくのクーベルチュールなので、バーも作ってみました。

トゥマコクーベルチュール5
トゥマコ×ペッパー
第一印象から決めてました!
ウッディなトゥマコにはペッパーが絶対に合う。
ということで・・・
アンリルルーのベローズのようなイメージで作ってみました。
セクシー度がグググっと上がって、スパークリングワイン(白)と一緒に食べたくなる味。
ただ見た目重視でペッパーをトッピングしすぎた模様(笑)
実際に作ってみようという方は、20~30gに1-2粒で十分かもしれません。

小方さんのチョコを大量に摂取して実感したのは
一般的なクーベルチュールにはないセクシーな雰囲気が漂っているということです。
食べた瞬間にブランドが判別できる・・・
農園の方々と笑いあう小方さんの姿が浮かぶような味です。

自分の愛するものを、知ってもらいたい。
形にして、食べた人に喜んでもらいたい。
味わえば味わうほど、そんな気迫が伝わってくるチョコレートです。

アラウカとシエラネバダも順次ご紹介します!

過去記事1 カカオ豆(シエラネバダ産) http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-438.html
過去記事2 カカオの学校(講座内容まとめ) http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-468.html
過去記事3 テイスティングクラス(講座内容まとめ) http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-466.html
過去記事4 ラボラトリーエディション#2 http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-467.html
過去記事5 リブロ http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-497.html
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  1. 2015/06/09(火) 09:07:35|
  2. クーベルチュール商品
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

うんうん('∇`)スパークリングワインとバッチリ合いますね!!
セクシー&スパイスが広がっていく~~~
  1. 2015/06/09(火) 20:30:07 |
  2. URL |
  3. エルザ #3fIBvpkA
  4. [ 編集 ]

エルザ様
大人のための秘密のおつまみ★です!!
官能的な香りです~~(◍•ᴗ•◍)
  1. 2015/06/11(木) 15:38:28 |
  2. URL |
  3. ぬんぬん(管理人) #-
  4. [ 編集 ]

フェロモンがお祭り騒ぎです~
  1. 2015/06/11(木) 22:16:38 |
  2. URL |
  3. エルザ #3fIBvpkA
  4. [ 編集 ]

エルザ様
失神寸前です(๑˃̵ᴗ˂̵)و
  1. 2015/06/13(土) 08:52:03 |
  2. URL |
  3. ぬんぬん(管理人) #-
  4. [ 編集 ]

鼓動がマッハになります~~
  1. 2015/06/14(日) 22:18:14 |
  2. URL |
  3. エルザ #3fIBvpkA
  4. [ 編集 ]

エルザ様
アドレナリンでまくりです~!!
  1. 2015/06/15(月) 14:45:03 |
  2. URL |
  3. ぬんぬん(管理人) #-
  4. [ 編集 ]

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