Voyageur de chocolat ~至福のチョコレートを求めて全国横断~

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【ドモーリ】 カノアーポ

カノアーポ1
ドモーリ の カノアーポ

カカオの濃厚な香りと味わいがたまらない「ドモーリ」
イタリアではワインバーなどでも取り扱いがある、グルメなチョコブランドです。

今回ご紹介するのはクリオロ種のシリーズから。
シシトウのような細長い実が描かれているカノアーポです。

ベネズエラのヤラクイ州とカラボボ州の森林に原生するクリオロ種で
絶滅の危機に瀕していたところを保護され、
ドモーリの所有する農園で育てられているそうです。

カノアーポ2
チョコレートは明るい茶色。
クリームチーズとセミドライな杏子や桃などの
淡白で上品なフルーツが浮かびます。

まろやか かつ フルーティー。
クセが少なく軽やかな甘味。
シリーズの中では癒し系的な位置にいます。

クリオロシリーズを同時にいくつかテイスティングする際は
プエルト姉妹に次いで、序盤に食べるのがオススメです。

チョコレート、という言葉を聞いて思い浮かぶ味は、何個あるでしょうか?
その数が増えるほど、カカオをより深く好きになれる気がします。
農園で栽培されている植物が、甘美で香り高いタブレットになる。
ロマンのいっぱい詰まったチョコレート!!
是非、想像しながら食べてみて下さい♪

これまでのドモーリ関連記事は下記URLから
http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-category-35.html
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