Voyageur de chocolat ~至福のチョコレートを求めて全国横断~

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【ボナイユート】 MARIS

ボナイユート の MARIS

1880年創業のイタリアのお菓子店「ボナイユート」
古代の製法でチョコレートを作り続けている稀少なお店です。

今回ご紹介するのは“MARIS(海)”
ブルーチーズのような物質がチョコレートにコーティングされている
海苔とカラスミ入りの珍品です!
粒も一般のボンボンショコラと比較すると、かなり小粒ちゃん。

乾燥海苔とカラスミが混ぜ込まれたホワイトチョコと、
ちょっぴりビターなチョコレートの組み合わせ(と思われます)
時折、砂糖と思しき白い粒も発掘されます!!
(こちらのお店の独特の作り方によるものかと。詳しくはコチラ

ボナイユート海苔ボッタルガ
磯の香りがチョコレートに染み込んで、
じっくりゆっくり旨味が沸き上がってきます。

不思議な一体感です。

塩気はまろやかで優しく広がりますが、
存在感はしっかりとあります。

旨味がぎゅっと濃縮されていますが
チーズやキャラメルとは異なり後味はさっぱり!

新世界チョコレートです。

イタリアンの前菜に出てきそうな・・・
もしくはフレンチのチーズタイムに紛れ混んでいそうなタイプの子です。

パッケージのイラストの通り、まるで真珠が詰め込まれているかのような一品。
面白いチョコ体験をしたい方は是非お試し下さい♪

ボナイユート
http://www.bonajuto.it/giapponese/

日本ではコチラのお店から購入できます
http://c7h8n4o2.shop-pro.jp/?pid=89645286
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  1. 2015/12/22(火) 15:13:45|
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