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Voyageur de chocolat ~至福のチョコレートを求めて全国横断~

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【カカオハンター】 アルアコ&エリザベス

カカオハンター の アルアコ と エリザベス

コロンビアカカオの可能性を全世界に発信している「カカオハンター」
ある時は、カカオを求めて山にわけいり
ある時は、板チョコレートやパティシエに提供するクーベルチュールを作り
ある時は、一般消費者がカカオに親しめる講座を開催する
そんなスーパーウーマン小方さんの携わるブランドです。

今回ご紹介するのはアルアコとエリザベス。
待ちに待った2016年の新作達です!!

カカオハンターアルアコ1
アルアコ72%
小方さんが懇意にしている
シエラネバダ山近くに暮らす一族のカカオ豆から作られた
非常に稀少なチョコレートです。

フレッシュで爽やか!なのに絡み付くような重厚な香り!
超濃縮200%マスカット果汁!!を飲んでいるような気分です。
さっぱりとした酸味と、きゅっとした甘味。
綺麗に澄み切っているのに、病み付きになる!
今までにない中毒性があります。
スーパーマスカットと名付けたくなるような
新種の青緑色の巨大ブドウが頭から離れなくなりました。(個人の妄想です)

カカオハンターアルアコ2
アルアコと言えば、その昔にカカオワークスで食べて、その後ミニマルで食べた記憶があります。
何となく紫色の濃ゆいブドウ(アントシアニンが豊富そう)をイメージしていましたが
今回のアルアコは有無を言わさぬマスカット感がありました。
同じ土地で収穫されても印象がこんなに変わるとは、自然の驚異ですね!
来年の香りがどうなるのか楽しみです!

カカオハンターエリザベス1
ラボラトリーエディション エリザベス71%
小方さんお気に入りの豆が現れた時に作られる
超小ロットのプレミアムチョコレートです!

顔を近づけると、ハチミツのようなたっぷり甘~い香り。
口に含むと色の濃いチェリーやバナナミルクの香りがします。

甘酸っぱいピンク色がぶわ~っと視界に広がります。
パッケージの赤い文字通り、愛の甘~い香り!!です。
ここまで的を得た商品説明は初めてかも知れません(笑)

ちょっぴりセクシーな大人向けのラブラブタイムを連想させるような味わいです。
セレブなホテルの最上階レストランでディナーした気持ちになれる至福の一品。
カカオハンターエリザベス2
小方さんの新作は毎年バレンタイン催事とともに日本に現れます。
この時期になると彼女のチョコレートが食べれるのだと嬉しくなります。
最近の雑誌のインタビューでは
「私が働けるのはあと10~15年。それまでに自分がやるべきことは為し遂げなければならない。」
というような主旨の発言をしておられました。

リミットやゴールを決め、強くモチベーションを保つ逞しさを感じると共に
コロンビアカカオの未来を、広い視点でしっかりと見据えているのだろうと感銘を受けました。
自然のサイクルでカカオを栽培している以上、
人間がその生態系に介入し貢献できる時間は、思っている以上に短い。
しかも、確かな技術力を持ち、強力なリーダーシップでチームを導ける人間が
健康な体をいつまで保てるか分からない。
それでも愛するカカオとチョコレートに情熱を傾け活動を続ける人々がいる。
ビーントゥバーの真の魅力はそういう部分にもあると思います。

これからも、カカオハンターに携わる人々を陰ながら応援していきたいです。
今から来年が待ち遠しいです。

過去記事1 カカオ豆(シエラネバダ産) http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-438.html
過去記事2 カカオの学校(講座内容まとめ) http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-468.html
過去記事3 テイスティングクラス(講座内容まとめ) http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-466.html
過去記事4 ラボラトリーエディション#2 http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-467.html
過去記事5 リブロ http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-497.html
過去記事6 トゥマコクーベルチュール http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-545.html
過去記事7 アラウカクーベルチュール http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-546.html
過去記事8 シエラネバダクーベルチュール http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-508.html

関連記事 カカオワークス アルアコ http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-384.html
関連記事2 ミニマル アルアコ http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-498.html
関連記事3 ヴァローナ&カカオハンター チョコレート比較 http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-499.html

カカオハンター
https://www.facebook.com/CAFECACAO.CO/
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