Voyageur de chocolat ~至福のチョコレートを求めて全国横断~

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【エリタージュ】 コフレ ド デギュスタシオン ベトナム

エリタージュ1
エリタージュ の コフレ ド デギュスタシオン ベトナム

ベトナムのカカオ豆を使用し
板チョコ・クーベルチュール作りを行う「エリタージュ」
父母の故郷であるフランスとベトナム、両国の資源と技術を組み合わせた事業を行う
若き実業家のブランドです。(4カ国も話せるイケメンです!)
詳しくはさつたにさんのブログをご覧下さい!(クリックでジャンプ)

今回ご紹介するのはコフレ。
こちらのブランドのチョコレート5種類が一気に楽しめるセットです。

エリタージュ2
40% ベンチェ(写真上段左)
低脂肪牛乳たっぷりのカフェオレのような軽やか味わい。
しっかり甘め、ミルキーでコク深い一品。

58% モカイ(写真上段右)
独特な乳臭さと熟成感。
ほんのり酸味も湧き出てくる珍品系ミルクチョコレート。

70% ベンチェ(写真下段左)
すっきりとした酸味と、珈琲やアーモンドが浮かぶような香ばしさ。
ラインナップの中でもマイルドでバランスの良い、安心感のある味わい。
ヴァローナでいうところのグアナラ的な存在です。

74% バライ(写真下段中央)
きゅんっとくる甘酸っぱさと、キレのある苦味が混ざりあう
木苺を連想させるようなオシャレ可愛い味わい。

80% ハムロン(写真下段右)
どっしり重めで、焦がしたブドウパンのような味わい。
他より滑らかにとろけます。カカオバターが多めと推測されます。

ナッツ系、フルーツ系、珍品系・・・
個性の異なるミニチョコが存分に楽しめます!!
ベトナムカカオの持つ可能性が、ぎゅっと凝縮された一品。
これからの動向が楽しみなブランドになりました!

エリタージュ
http://www.erithaj.com/
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  1. 2016/03/22(火) 05:07:50|
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