Voyageur de chocolat ~至福のチョコレートを求めて全国横断~

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【ヴァローナ】 オパリス

ヴァローナ の オパリス

製菓用チョコレート企業の王様、ヴァローナ。
高品質で多彩なクーベルチュールを製造し、研究開発にも余念がない
パーフェクトなブランドです。

今回ご紹介するのはオパリス。
神秘的な名前のホワイトチョコレートです。
アケッソンズのホワイトに感化されてお取り寄せしました。

驚くべきことにコチラ、色が純白!
ホワイトチョコレートは黄色がかった白(クリーム色)がほとんどですが、
オパリスは白鳥を連想させるような美しい白です。

ヴァローナオパリス
さらさらと溶け、口の中で甘~いバニラの香る牛乳に変化します!
甘さはクドくなく上品でお淑やか。
後味も軽やかで、一切クセのない綺麗な味わいです。

イヴォワール(35%)と比較すると
クリーミー(重め)なイヴォワールに対して
オパリスはミルキー(軽め)。

アケッソンズ(43%)と比較すると、その差は歴然。
どっしりと濃厚で風味の強いアケッソンズに対して
さっぱりとしたクリアな味わい。
まさに対極に位置しています。

ホワイトはどれも似たり寄ったり、大差ないのでは・・・?
という長年の疑念はアケッソンズのホワイトの出現で完全に晴れました。
同時に、ヴァローナの上質さ、ブレの無さも強く感じます。

同じ部類に属する商品の幅が広がれば、選ぶ楽しみ、比べる楽しみも広がります。
製造者が確かな技術と情熱で作ったチョコは
茶色でも白色でも幸せを運んでくれます。

色も味わいもひときわ輝く一品。
お菓子作りに、セレブな栄養補給に是非お試し下さい。

過去記事1 イニシアシオン・グランクリュ http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-151.html
過去記事2 ドメーヌ2012 http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-203.html
過去記事3 グアナラP125 http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-284.html
過去記事4 イヴォワール http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-305.html
過去記事5 ジヴァラ http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-306.html
過去記事6 ブロンド http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-361.html
過去記事7 ドメーヌ2013 http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-368.html
過去記事8 マカエ http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-360.html
過去記事9 グリュエドカカオ http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-410.html
過去記事10 ドメーヌ2014 http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-486.html

関連記事1 イタクジャ http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-584.html
関連記事2 ヴァローナ&カカオハンター チョコレート比較 http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-499.html

ヴァローナ
http://www.valrhona.co.jp/
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  1. 2016/04/11(月) 21:04:50|
  2. クーベルチュール商品
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