Voyageur de chocolat ~至福のチョコレートを求めて全国横断~

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【パカリ】 ミニバー5種 テイスティングセット

パカリ1
パカリの ミニバー5種 テイスティングセット

他社とは一線を画す、芳醇な香りのチョコレートを製造している「パカリ」
エクアドルのカカオ農家に革命を起こした
サンティアゴ・ペラルタ氏の率いるブランドです。

今回ご紹介するのはミニバーのテイスティングセット。
・フレーバー系2種
・ローチョコレート1種
・プレーン2種
というパカリの魅力が一挙に楽しめるセットです。

パカリ2
・レモングラス
思いっきりレモングラスの香りがします。
(ジャスミンと生姜を混ぜ合わせたようなイメージです)
チョコレート自体の味はまろやかミルキーで
ほんのりフレッシュフルーツが漂う淡い印象。
特徴的なハーブの香りと、優しい味のチョコが融合を果たした進化系チョコレート。

パカリ3
・ソルト&カカオニブ
塩の粒が大きめで、しょっぱい!とはっきり知覚できるほど主張してきます!
香ばしくカリカリなニブも楽しいアクセントに。
スイカに塩、的な感覚で
チョコレートのまろやかな甘味やフルーティさがより際立つ一品。

パカリ4
・エスメラルダ 60%
マスカットのようなジューシーで瑞々しい香り。
バナナに似たミルキーでねっとりとした甘味。
香りの濃さと、味の淡さのギャップにキュンとくる上品かつ大胆な一品。

パカリ5
・ロー 70%
濃縮プルーンのような濃い甘味と強い渋味。
太陽を燦々と浴びた果実を連想させる力強い香り。
ときどき、さっぱりしたミルクのような軽やかな旨味。
苦味もじわじわやってきます。
これはローだな!的な感じはありつつ
何故か拒否反応は出ない、美味しいお薬的なイメージ。

パカリ6
・ピウラケマソン 70%
パイナップルや杏子のジャムを乗せたクリームチーズのよう。
70%とは思えないチャーミングな酸味と、舌に絡むようなしっかりした甘味。
全体を包み込むような芳醇な旨味。絶品です!

セットには輸入元の方が手作りしたと思しき
日本語の商品解説ミニパンフレットが同封されているのですが、
そこに「今までのチョコレートは何だったのかと・・・」という文言があって
思わず噴き出しました。
それほど輸入元の方に愛されているチョコレートなのだなと。
その期待を裏切らない素晴らしい香りと、限りなく食べやすい味わいは
多くの信者を生み出すことうけあい。

ドモーリ一筋の純正クリオロストーカー(私)ですら心が揺らぐレベル。

味のインパクトで勝負するのではなく
香りを主役に据えたチョコレートです。
ある意味、本質を捉えているような気がしたり・・・けれど認めたくなかったり。
美しすぎる香りに嫉妬!!
カカオ豆と砂糖のみのチョコに拘るマニア心は複雑です。

洗練に洗練を重ねた美しいハーモニーを奏でるチョコレート。
絶大な安心感と喜びが得られます。
香りフェチにはたまらない珠玉の一品。
是非この世界観に浸ってみて下さい♪

過去記事1 エスメラルダ http://voyageurdechocolat.blog.fc2.com/blog-entry-585.html

PACARI パカリ
http://www.pacari.com/

テイスティングセットは、ショコラ ドゥ シマのオンラインショップから購入できます!
http://chocolatducima.com/
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  1. 2016/05/10(火) 08:23:15|
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